茶叶是我国传统的大众化廉价饮料。茶叶中的硒为有机硒,比粮食中的硒更易被人吸收。美国理查德.派习瓦特博士认为,食物中加入硒与维生素C、维生素 E配成三合剂，可以延长人的寿命，而茶叶中正含有这类有益的成分。且茶叶储运方便，符合人们的饮用习惯，是缺硒地区补充硒最理想的保健饮料。
据杜琪珍、方兴汉、王美珠等科研人员采集茶区大量的茶叶样品测定分析，茶叶中均含有硒元素，并认为茶叶中硒素含量的高低主要取决于各茶区茶园土壤母质含硒量的多寡。
浙江大学硒素研究室王美珠同志采集了国内外具有代表性的133个茶样，经过分析测试，并用计算机统计处理的结果表明（只代表这些样品的含硒量）：含硒低于0.129PPm的占60.15％;含硒高于1.56PPrn的占2.26％；居中的占37.5％。其中硒含量最高的首推陕西紫阳县和湖北恩施、鹤峰的茶叶样品。前者含硒量为3.856PPm,后者含硒量为2.46一3.40PPm。这些富硒茶均产于高硒母岩茶园。我国南方茶区的样茶含硒量大部分较低.日本绿茶样的含硒量为0.38PPm，印度红碎茶为0.046PPm，斯里兰卡红碎茶为0.098PPm，均抵于我国富硒茶的含硒量。
又据方兴汉等同志分析测定,茶叶含硒量不仅与茶园土壤地质的含硒量有关,而且与生产的茶类和鲜叶的成熟度也有关。认为绿茶的平均含硒量及最高含硒量均居各茶类之首，其次是边销的紧压茶。由于硒在茶树各部位的积累与生长时间的长短有一定关系，因而老叶、老枝的硒含量较高，嫩叶、嫩枝的含硒量较低。我国边疆少数民族，视茶为生活的必需品，不可一日缺茶。其原因，除了茶能解油腻、助消化、解渴和补充维生素等营养成分外，是否与压紧茶的硒含量较一般茶叶为高，也是其中的一个原因呢？期望茶叶科技工作者对此能作深入的研究和探讨。
